Noalya dunkle Edel-Kuvertüre 70%
Hersteller: NOALYA / Toskana (Italien)
Referenz-Nummer: 330S1 / 330S3
Reihe: Esprit Grand Cru
Beschreibung: Feine dunkle Edelbitterschokolade 70% aus reiner Kakaopaste, ausschließlich aus Kakaobohnen aus Madagaskar, zur Hervorhebung der typischen Nuancen
von Pflaumen, Brombeeren und Lakritz in allen Konditoreikreationen.
Verpackung, Gewicht: 1Kg Beutel Tropfen oder Block 3Kg Beutel Tropfen
Anwendung: Chocolatiers, Patisserie, Konditorei, Fachhandel
Ausführliche Beschreibung: Während der langen Suche nach den weltweit besten Plantagen wurden die Kakaobohnen sorgfältig ausgewählt, die sich in Schokolade verwandeln lassen, in denen sich Aromen und Geschmack des Ursprungslandes der Kakaobohnen wiederfinden. Alessio Tessieri legte mit Erfahrung und Geduld die Kakaoprozentsätze, Röstzeiten und Temperaturen fest, um dunkle Schokolade mit einem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack zu erhalten. Das Sortiment umfasst auch eine Milchschokoladenrarität von der Insel Java und vier 100%ige Schokoladen (Venezuela, Ecuador, Madagaskar und Dominikanische Republik) für besondere Kreationen und Desserts.
